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秘制胡萝卜烧肉的做法

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秘制胡萝卜烧肉

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每次做这道菜，总是被大家一扫光，汤用来拌饭也超好吃的～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

胡萝卜 2个

、

大料 3个

、

盐

、

酱油

、

郫县豆瓣酱

、

生粉

、

葱姜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/6
肥瘦相间的肉切小块，用蛋清一个，生粉适量，料酒，老抽，姜，盐，腌制半小时
步骤2/6
胡萝卜切滚刀块，备用
步骤3/6
下油，八成熟加大葱，姜爆香，一勺豆瓣酱，然后加肉翻炒，如果有耐心的话，用小火肉口感更好。
步骤4/6
肉八成熟后，加八角桂皮，加胡萝卜，加水淹过，小火闷煮大概20min，胡萝卜软熟既可。
步骤5/6
用生粉勾芡一碗，加适量白糖，大火收汁。
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撒上葱花，香菜，出锅既可！

小贴士

用蛋清和生粉腌肉更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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