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竹荪百合老鸭煲的做法

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竹荪百合老鸭煲

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸭腿 700g

、

竹荪 30g

、

百合 20g

、

鹌鹑蛋 200g

、

盐 4勺

、

鸡精 1勺

、

香叶 3g

、

花椒 3g

、

八角 5颗

、

陈皮 3g

、

姜片 7g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
竹荪用水泡发，洗净
步骤2/5 点击查看大图
百合用温水泡发待用
步骤3/5 点击查看大图
将鸭腿剁成小块，加入陈皮，花椒，八角，香叶，入水煮一下。
步骤4/5
将煮过的鸭腿，捞出来备用，将花椒，八角，香叶，陈皮挑出来扔掉Ps：这一步忘了拍照，香料是为了鸭腿除腥，炖的时候不要放
最后一步点击查看大图
锅中放入水，煮开，放入焯好的鸭腿，然后依次放入百合，煮好的鹌鹑蛋，最后放入竹荪，加入盐，鸡精，大火煮开，转小火慢炖30分钟，出锅撒上香菜即可。

小贴士

用砂锅做更好，我用的金属锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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