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经典港式蛋挞的做法

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经典港式蛋挞

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 90g

、

白砂糖 40g

、

全蛋液 12g

、

动物淡奶 8g

、

低粉 170g

、

全蛋液 160g

、

水 210g

、

白砂糖 50g

、

动物淡奶 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化后加入白砂糖。
步骤2/9 点击查看大图
用打蛋器搅打至颜色发白
步骤3/9 点击查看大图
分别放入蛋液和淡奶拌匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉，拌匀
步骤5/9 点击查看大图
做好的挞皮放冰箱冷藏
步骤6/9 点击查看大图
全蛋液加白砂糖加水加淡奶搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
蛋挞水过筛，取一块挞皮放挞模中用手压好
步骤8/9 点击查看大图
挞水倒入做好的挞模中，8分9分都可以
最后一步点击查看大图
放烤箱下层，上下火220度，烤20分钟左右，烤至挞皮金黄，挞水鼓起就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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