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嵊州特色烤年糕

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空心菜

这年糕是浙江省嵊州的特色，纯晚米制成，煮的时候切成细长条状，嵊州人对年糕的爱，真不一般。 但是外地人容易搞混，当地人最喜欢的特色炒年糕，其实是汤年糕，而烤年糕，其实是炒年糕。 又香又韧，就着紫菜汤，味道很棒。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
嵊州年糕 150克
、
鸡蛋 1个
、
油 2汤匙
、
生抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

正宗的做法当然是首先你得有嵊州年糕，如果没有，就用宁波年糕，切成略厚的片状或条状，也可，但不能用纯糯米年糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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