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6寸蜂蜜凹蛋糕（爆浆版）的做法

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6寸蜂蜜凹蛋糕（爆浆版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

蛋黄 3个

、

蜂蜜 10g

、

糖粉（白糖） 8g

、

低筋面粉 20g

、

香草精 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
模具里用烤纸垫底，放烤箱170度预热。准备好各类。
步骤2/7 点击查看大图
把1个鸡蛋和3个蛋黄，蜂蜜，糖粉，香草精一起放入碗中，隔温水打发至黏稠状态。（因为鸡蛋从冰箱直接取出，才要隔温水打发）黏稠状态即提起打蛋器后掉落的浆不会立马融进浆里。
步骤3/7 点击查看大图
往浆里筛好低筋粉，并搅拌均匀无面粉颗粒。
步骤4/7 点击查看大图
往预热好的模具倒入步骤3混合物，烤箱170度，上下风，13分。想要全熟的可以多烤一会。
步骤5/7 点击查看大图
等待时间，可以去清理厨房拉
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
这是烤了16分钟的，没有爆浆。之前按方子13分钟是可以爆浆的，因为之前只顾吃了，爆浆的图没有留，先用这个不爆的代替，随后补上。

小贴士

1.记得放锡纸。 2.低筋面粉若无，可以面粉与玉米淀粉4：1比例调配。4.每个烤箱的脾气都不一样哦，我的烤13分钟就可以爆浆，给大家个参考。若是搞不清自家烤箱脾气，可以先烤10分钟，用牙签试下再决定时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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