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豆片也疯狂之“京酱肉丝”

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徐锦溪营养师

啥？不想吃素想吃肉？说走咱就走，锦溪带您开荤去…… 　　都说男女搭配干活不累，在饮食上也一样，没有不好的食物，只有不好的搭配。食物多样，荤素搭配，是膳食平衡的关键。动物性食物不仅能够提供优质蛋白质，它还富含B12（钴胺素），素食者往往会缺乏这类营养素，长期以往，轻则引起精神忧郁，重则导致贫血。此外，动物性食物含有的铁元素，也是植物性食物无可能及的，从含量和吸收率来讲，都比植物性食物更胜一筹！ 　　很多爱美的姑娘为了保持身材，往往对荤类美食望而却步，其实只要烹制方法掌握得当，面对肉肉美食也毫无负担，且看锦溪厨娘教您妙招！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
通脊肉
、
豆片
、
甜面酱
、
大葱
、
鸡蛋
、
盐
、
淀粉
烹饪步骤
小贴士

【营养评价】 　1.上浆的目的除了使肉质更加细腻嫩滑，还可以锁住烹调过程中肉里的营养素，保留肉本身的营养价值。 　2.肉丝以水煮代替油爆炒，减少额外脂肪的摄入，更利于健康。 　3.后加入的葱油使肉丝味道更香郁浓厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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