红薯丸子
一天之内,好几个人说这个好吃,于是勾起了馋虫……
-
步骤1/6
点击查看大图
红薯500克,蒸熟去皮,用手捏成泥或者工具压成泥。
-
步骤2/6
点击查看大图
加入100克糯米粉,一大勺奶粉,10克糖。爱吃甜的可以多加点糖。
-
步骤3/6
点击查看大图
另用30克糯米粉,加点水捏成团,压扁。放进开水锅里煮,煮到面团漂起来。
-
步骤4/6
点击查看大图
捞出糯米团,也放进盛着红薯泥的盆里,晾凉后,弄成小块,和薯泥、米粉等揉在一起,充分揉匀,成一个比较光滑的面团。这样吃起来口感比较细腻。如果粘手的很,就在手上沾点水。不这样的话,想把干粉和红薯揉成一个团,基本上比较难。加水吧,容易稀了,丸子不好成形。
-
步骤5/6
点击查看大图
油烧到六成热时,把火关小,手指沾点水,抓一小块面团,在手心里揉成丸子,放进油锅慢炸。丸子不要太大,会炸不透,每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄,捞出,放在垫了吸油纸的容器内控油。 过程中油温要适度,火不能大,中等火力就可以了。炸过头了,因为是糯米的,丸子表面会开裂,里面的糯米面会突出来,外型就不漂漂啦!
-
最后一步
点击查看大图
好了,金黄软糯的红薯丸子,趁热吃更好吃呀~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-31
红薯丸子的其他做法
红薯丸子的相关分类
红薯丸子的相关推荐
-
0失败煎饼果子
1928384人看过 -
西胡芦肉馅包子
67834人看过 -
冰皮月饼:超爱奶黄馅!
2214364人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味#家常油酥烧饼(附油酥做法)
149999人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
426795人看过 -
#旅行中的美味# 毛豆炒肉片
183575人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#山药红豆黑豆黑米粥
188109人看过 -
千层肉饼
143649人看过 -
三鲜肉饼~宝贝最爱的早餐
23728656人看过 -
白面馒头
10279413人看过 -
土豆腊肠焖饭
272470人看过 -
卡兹卡兹【地瓜球】
543309人看过