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糖醋青椒海螺片的做法

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糖醋青椒海螺片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜海螺 6个

、

青红辣椒 3个

、

青椒菜椒 2个

、

盐适量

、

老抽适量

、

生抽少许

、

葱适量

、

姜适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜海螺放在盆里加海水（没有海水的可以在淡水里加盐）静养一天，让其吐净泥沙
步骤2/6 点击查看大图
吐干净泥沙的海螺用钢丝球或干净的废弃牙刷刷洗干净
步骤3/6 点击查看大图
锅里放凉水，把海螺放锅里，加盖，大火十分钟，关火闷两分钟，盛出来
步骤4/6 点击查看大图
用一根筷子插在海螺口那里，往外挑海螺肉，挑出一半时用手握住海螺轻轻的转出完整的海螺肉
步骤5/6 点击查看大图
海螺肉切片，葱姜切丝，青红辣椒切片，菜椒切片
最后一步点击查看大图
热锅凉油，加葱姜，青红辣椒，炒香后加入海螺片，菜椒片，翻炒均匀，加盐，老抽，生抽，白糖，醋，大火翻炒。再加少许开水转小火闷煮五分钟，大火收汁装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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