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正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法的做法

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正宗台式肉燥-附台式肉燥饭和肉燥干拌面做法

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在国外打工的店都是台湾师傅，他们经常会做这个地道的小吃给我们吃，又简单又美味，所以学来教给大家。这个做好以后可以用来拌面，也可以做肉燥饭！超级美味噢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉碎 800g

、

炸干红葱头 100g

、

酱油 1大汤勺

、

糖 5 茶匙

、

味精 3茶匙

、

胡椒粉适量

、

米酒 3/4大汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先给主要原料来个合影，忘记拍米酒了。红葱头就是那个倒在碗里干干的那个
步骤2/9 点击查看大图
锅内加如油，大概半个大汤勺那么多
步骤3/9 点击查看大图
然后加入肉碎，爆香炒熟
步骤4/9 点击查看大图
接着加入米酒
步骤5/9 点击查看大图
放入酱油，糖和味精。注意的是不需要放盐
步骤6/9 点击查看大图
然后加入水，再放胡椒粉。接着倒入红葱头。水量需要自己掌握，煮开后，肉和红葱头都会慢慢收汁，所以再根据收汁成度加水。大概开始放4大汤勺的样子
步骤7/9 点击查看大图
然后大火煮大概7，8分钟，最后成品就是这样的啦。如果你喜欢吃比较干，那可以再多收汁一会。
步骤8/9 点击查看大图
做好后就可以简单加工一下，放一颗卤蛋，放写肉松，就是台式肉燥饭啦！
最后一步点击查看大图
我个人比较喜欢，肉燥干拌面，加些水烫过的豆芽，青菜，放些黄瓜丝，辣椒油，卤蛋，葱和肉片。这样美味的肉燥干拌面就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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