蒸混蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
将皮蛋和咸蛋去壳，切成小粒儿，装在一个耐高温的容器中。
-
步骤2/7
点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别打散。
-
步骤4/7
点击查看大图
将蛋清倒入1中，拌匀，水开后上锅蒸10分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
揭开锅盖，把蛋黄倒进去，再蒸10左右；
-
步骤6/7
点击查看大图
6、关火后，焖3~5分钟后再取出。
-
最后一步
点击查看大图
待其略凉取出切片摆盘。
◎鸡蛋的量可以稍多些，不然会无法凝固，如果担心味道不够，可适量添加少许盐。
◎蒸制时，先把水烧开，放入食材，接着就用中火，这样蒸出来的蛋会更细腻些。
◎如果你很懒，把鸡蛋整个打散，与皮蛋和咸蛋粒儿混合，也是可以的，但是层次没有分开蒸好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
蒸混蛋的其他做法
蒸混蛋的相关分类
蒸混蛋的相关推荐
-
五谷酸奶豆浆
26803人看过 -
黄金薯泥面包卷
13275人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#永远不会出错的【面包布丁】
505248人看过 -
秋葵蒸蛋·辅食
53080人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#奶油南瓜汤
1454516人看过 -
巧用“叮叮”----微波烤豆腐
361335人看过 -
#营养小食光# 三豆饮
141900人看过 -
胡萝卜鹰嘴豆豆浆
176808人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#柠香三文鱼
644751人看过 -
葱香花卷（新手版）
138467人看过 -
花生红枣汤
92711人看过 -
大枣银耳红豆薏仁米糊
48693人看过
