蒸混蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
将皮蛋和咸蛋去壳，切成小粒儿，装在一个耐高温的容器中。
-
步骤2/7
点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别打散。
-
步骤4/7
点击查看大图
将蛋清倒入1中，拌匀，水开后上锅蒸10分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
揭开锅盖，把蛋黄倒进去，再蒸10左右；
-
步骤6/7
点击查看大图
6、关火后，焖3~5分钟后再取出。
-
最后一步
点击查看大图
待其略凉取出切片摆盘。
◎鸡蛋的量可以稍多些，不然会无法凝固，如果担心味道不够，可适量添加少许盐。
◎蒸制时，先把水烧开，放入食材，接着就用中火，这样蒸出来的蛋会更细腻些。
◎如果你很懒，把鸡蛋整个打散，与皮蛋和咸蛋粒儿混合，也是可以的，但是层次没有分开蒸好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
蒸混蛋的其他做法
蒸混蛋的相关分类
蒸混蛋的相关推荐
-
秋葵蒸蛋·辅食
52950人看过 -
健康食谱｜三文鱼双薯羽衣甘蓝水果色拉#硬核菜谱制作人#
183765人看过 -
黄油面包卷
3400990人看过 -
#秋天怎么吃# 西兰花虾仁蒸蛋羹
2093043人看过 -
妖娆芭蕉扇—一分钟速成—蒜蓉西兰花炒紫甘蓝
96607人看过 -
巧用“叮叮”----微波烤豆腐
361153人看过 -
#秋天怎么吃#黑米燕麦黑黄豆浆
83727人看过 -
豆沙环形面包
17780630人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1856721人看过 -
核桃花生糊
129292人看过 -
鹰嘴豆五谷豆浆
252585人看过 -
微波炉烤茄子｜日食记
11278114人看过
