蒸混蛋
-
步骤1/7
点击查看大图
将皮蛋和咸蛋去壳,切成小粒儿,装在一个耐高温的容器中。
-
步骤2/7
点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
将蛋黄和蛋清分别打散。
-
步骤4/7
点击查看大图
将蛋清倒入1中,拌匀,水开后上锅蒸10分钟左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
揭开锅盖,把蛋黄倒进去,再蒸10左右;
-
步骤6/7
点击查看大图
6、关火后,焖3~5分钟后再取出。
-
最后一步
点击查看大图
待其略凉取出切片摆盘。
◎鸡蛋的量可以稍多些,不然会无法凝固,如果担心味道不够,可适量添加少许盐。
◎蒸制时,先把水烧开,放入食材,接着就用中火,这样蒸出来的蛋会更细腻些。
◎如果你很懒,把鸡蛋整个打散,与皮蛋和咸蛋粒儿混合,也是可以的,但是层次没有分开蒸好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-02
蒸混蛋的其他做法
蒸混蛋的相关分类
蒸混蛋的相关推荐
-
秋葵蒸蛋·辅食
52973人看过 -
#硬核菜谱制作人#炒花生黑黄豆浆
49655人看过 -
香蕉能量棒
110906人看过 -
黄油面包卷
3401181人看过 -
五彩营养便当
839879人看过 -
巧用“叮叮”----微波烤豆腐
361208人看过 -
空气炸锅炸豆腐
334779人看过 -
培根秋葵卷
124693人看过 -
#百变水果花样吃#奇亚籽水果酸奶杯(低卡饮品)
201783人看过 -
胡萝卜鹰嘴豆豆浆
176650人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#柠香三文鱼
643709人看过 -
黄金薯泥面包卷
13181人看过