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剁椒鱼头的做法

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剁椒鱼头

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喜欢吃鱼的就做吧。味道好好

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大头鱼鱼头 500g

、

剁椒一罐

、

蒜沫适量

、

青辣椒 2个

、

葱花少许

、

姜丝少许

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜鱼头，洗净两面抹盐，料酒，姜片。先腌制15分钟以上。拿出放在装盘的盘子里。先里面把剁椒放好，放些姜丝。
步骤2/4 点击查看大图
里面剁椒放好后，把鱼头在翻过来，正面铺满剁椒。
步骤3/4 点击查看大图
把准备的2个青椒去根茎切成碎末。撒在上面。开火蒸大火10-15分钟。已水开为标准。
最后一步点击查看大图
10-15分钟后取出，可以把多余的汤水用勺子倒出去一点。把准备的蒜沫撒在鱼头上。葱花因人而异，我因为准备其他的菜所以放了一点。最后一个步骤，放好生蒜后，锅里放油加热，烧到油冒一点点烟。将油淋在生蒜上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-02

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