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懒人版秘制红烧肉—豆果菁选酱油试用菜谱六的做法

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懒人版秘制红烧肉—豆果菁选酱油试用菜谱六

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超级下饭的红烧肉，鲜香美味的汤汁，加上米饭，就是一碗卤肉饭；配上馒头片，就是肉夹馍；佐以面条，就是红肉肉汁面。无论怎么吃，都是那么合适。简单的方法、详细的步骤，哪怕你是个厨房超级新人，也能做出一锅色香味俱全的红烧肉！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

大葱、姜适量

、

八角 4个

、

干红辣椒 2个

、

盐少许

、

糖 1勺

、

老抽 1大勺

、

菁选酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉切成片，备用。
步骤2/10 点击查看大图
锅中烧适量水，水开后把肉片下入锅中，焯至半熟。把肉捞出过冷水冲去浮末。
步骤3/10 点击查看大图
焯好的肉和切好的葱姜红辣椒备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中烧热油，把八角、姜、红辣椒、葱按次序放入锅中爆香。加入糖，炒出糖色后倒入肉片翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
再加入少许盐。
步骤6/10 点击查看大图
再加入老抽，一起翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
炒出肉香味。
步骤8/10 点击查看大图
倒入足以淹没肉片的开水，盖上盖子。大火闷五分钟后转中小火炖半小时。
步骤9/10 点击查看大图
半小时后打开锅盖，加入少许菁选酱油，炖三分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

这次上色效果不如之前的那张，把那张拿来当封面了。^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

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