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薄荷炒羊肝的做法

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薄荷炒羊肝

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当喜羊羊遇上薄荷叶……

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羊肝 300g

、

薄荷一小把

、

大蒜 3瓣

、

美人椒 1个

、

盐，糖，胡椒粉，鸡精少许

、

蚝油，生抽，米酒适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好羊肝，姜，大蒜子，薄荷叶，美人椒（喜欢吃辣的可用小米辣）
步骤2/8 点击查看大图
羊肝洗净切片，再用清水反复洗净血水，沥干水后用少许盐，糖，胡椒粉，米酒腌制10分钟
步骤3/8 点击查看大图
大蒜，姜切片，辣椒切碎
步骤4/8 点击查看大图
把薄荷叶切碎
步骤5/8 点击查看大图
起油锅依次放入姜片，蒜片煸炒
步骤6/8 点击查看大图
蒜片变焦黄的时候放入辣椒，羊肝片快速滑炒
步骤7/8 点击查看大图
待羊肝片变色，加入少许蚝油，生抽翻炒
最后一步点击查看大图
起锅前放入切好的薄荷，几滴香油炒匀即可

小贴士

羊肝不像猪肝那样担心炒老了，而且羊肝口感要比猪肝好，搭配上清香的薄荷叶，你会发现那些所谓的羊膻味都是浮云……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

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