法式焦糖布丁
-
步骤1/6
点击查看大图
称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散；烤箱170℃预热。
-
步骤2/6
点击查看大图
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化，快速倒入步骤1的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。
-
步骤3/6
点击查看大图
将鲜牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。
-
步骤4/6
点击查看大图
滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液。
-
步骤5/6
点击查看大图
搅拌好的布丁液，过筛入迷你珐琅锅至八分满。
-
最后一步
点击查看大图
烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25~30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。
1.最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整，较浅或者较小的容器，可缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。
2.这里只加入了两个蛋黄，量比较小。家里人多的时候，本着节省资源和人力的原则，可以把材料的量按比例增大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-04
焦糖布丁的相关分类
焦糖布丁的相关推荐
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
74557381人看过 -
简略版——蜂蜜布丁
3884898人看过 -
奶香蛋挞
72594746人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8419339人看过 -
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
11908795人看过 -
蒜香烤排骨（烤箱版）
5610276人看过 -
蜜汁烤排骨
7375561人看过 -
真能Duang~的网红爆款古早蛋糕！口感弹嫩还有流心芝士？
97249人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11741463人看过 -
焦糖布丁
532217人看过 -
广东煲仔饭
31384人看过 -
舒芙蕾
4643924人看过
