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干烧黄鱼的做法

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干烧黄鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大黄鱼 1000g

、

去皮五花肉 100g

、

香菇 50g

、

葱姜蒜共100g

、

豆瓣酱 75g

、

盐 10g

、

白糖 50g

、

米醋 80g

、

老抽 15g

、

鸡粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大黄鱼去腮，麟，内脏洗净，切斜一字花刀备用
步骤2/6 点击查看大图
五花肉切丁备用
步骤3/6 点击查看大图
香菇切丁备用
步骤4/6 点击查看大图
葱姜蒜切片备用
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油烧热放入黄鱼煎至金黄捞出。锅回火上加油，放入豆瓣酱小火炒透再放入五花肉继续煸炒，然后依次放入香菇丁，葱姜蒜炒出香味烹黄酒，依次放入盐，米醋，白糖，老抽，水。大火烧开放入黄鱼转中小火慢炖15分钟
最后一步
待汤汁收浓出锅撒香葱即可…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

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