党参当归北芪乌鸡汤

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当归、党参、黄芪，皆是补血补气的食材，和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

党参两根（约15克）

、

当归（片） 15g

、

若羌红枣（可用普通红枣代替） 8个

、

桂圆肉 5g

、

枸杞 3g

、

姜片适量

、

盐适量

、

黄芪（市场上也称北芪） 15g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用；乌鸡斩成大块，烧开一锅水，放入乌鸡煮3分钟，此法叫'飞水'，可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分，煲出来的汤水更清澈清甜；
步骤2/3 点击查看大图
将枸杞外的所有材料，飞过水的乌鸡放入汤煲，加入10碗清水（约2L），大火煮滚转小火煲2个小时，如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时，广东人常说'煲三炖四'才能出一锅好汤，其实炖汤三个小时已经差不多了哦！放入洗净的枸杞再煮5分钟；
最后一步点击查看大图
关火出锅装碗，加入少量的食盐即可食用！（盐最好是最后放，一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加，二来汤水也会更清甜不会发暗）

小贴士

美食禁忌： 1、党参黄芪炖鸡汤孕妇不宜，感冒期间不宜服用。 2、黄芪不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用,疼痛湿气条件下也不可以使用.应在医生的指导下服用。 3、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。「小贴士」当归要大片北当归头切片，党参要选用甘肃纹党，黄芪的菊花纹一定要清晰，红枣爽甜，枸杞子以宁夏枸杞为上，这样子的配搭已经很足够了，这个汤旨在补血养血，补中益气，男女都适用哦！　　所有药材都是非常容易找到的，直接药房就可以抓药哦！如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小谭的淘宝小店【丰华堂】咨询购买哦！

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发布于 2014-11-04

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