香辣鸡爪
下雨天 在家喝点小啤酒 啃点小鸡爪 再幸福不过了~再加上个麻辣藕片(前面有发过菜谱哦) 醉了~
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步骤1/6
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鸡爪洗净焯水 加2片生姜和两勺料酒 捞出备用
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步骤2/6
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备料 将辣椒对半剪
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步骤3/6
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炒料啦 这是Tina每次做菜最喜欢的步骤 整个房间充满着美食的香味以及对成品的渴望 嘿嘿。生姜3片可以先爆香 再加入辣椒 花椒 八角 小茴香 山奈 最后放蒜
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步骤4/6
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倒入焯水沥干的鸡爪 炒啊炒 倒入老抽 甜酱油 黑糖 翻炒均匀~加水 水不要淹过鸡爪 2/3足够 锅子盖上盖儿 中火炖
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步骤5/6
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初步成形了~如果水多了这时可以开大火 开盖儿煮 只要不断翻炒 就不容易粘锅~等水收的差不多了 喜欢香菜的亲可以放香菜 适量放盐 随意调味 快起锅下葱花
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最后一步
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鸡爪软 但会有嚼劲 麻辣鲜香~
黑糖木有的话可以用红糖 也是一小块~菜谱中很多分量我都写的适量 亲们可以按照自己的口味来定 尽情随意发挥~如果家里有啤酒 可以在加水时加2勺啤酒 更香哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-05
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