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红豆麻薯的做法

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红豆麻薯

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糯糯的皮，甜甜的馅，配上一杯香香的玄米茶，享受一个美美的下午茶。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 60g

、

玉米淀粉 15g

、

京日红豆沙馅 125g

、

澄面适量

、

牛奶 110g

、

糖 5g

、

烘培调和油适量

、

糯米粉（防粘手）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把糯米粉、玉米淀粉过塞子，和糖一起放入容器中。
步骤2/10 点击查看大图
加入牛奶搅拌至无颗粒状态的粉浆。
步骤3/10 点击查看大图
大概成这种状态，加点烘培调和油拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，蒸15-20分钟。
步骤5/10 点击查看大图
蒸好取出粉团，放进厚的保鲜袋，趁热不断揉面，直至面团变冷。
步骤6/10 点击查看大图
现在开始做馅，用现成红豆沙，由于京日牌的太稀，不好包馅，加入适量的澄面搅拌，直至全部拌匀。放入适量调和油，盖上保鲜膜放进烧开水的蒸锅中蒸，直至熟了。
步骤7/10 点击查看大图
取出来，放入厚保鲜袋揉开，使表面变光滑。
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量糯米粉如锅中不断翻炒，直至粉变微黄即可，主要作为防粉团粘手之用。
步骤9/10 点击查看大图
分好粉团跟馅料，准备包。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-05

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