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自制法式焦糖布丁的做法

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自制法式焦糖布丁

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特别简单的一款烤布丁！健康、美味，宝宝很喜欢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个（50克）

、

淡奶油 100g

、

纯牛奶 50g

、

白砂糖 15-20克

、

香草精（可不放） 2滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料！
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，蛋黄分离好后打散备用。（蛋清放入无水无油的搅拌盆中，准备做天使蛋糕！）
步骤3/9 点击查看大图
淡奶油和白砂糖放入锅中煮开（糖融化），煮开后，起锅，并快速地倒入蛋黄液中搅拌均匀！
步骤4/9 点击查看大图
将纯牛奶慢慢地倒入搅拌好的蛋奶溶液中，搅拌均匀！
步骤5/9 点击查看大图
加入2滴香草精，搅拌均匀！
步骤6/9 点击查看大图
准备好布丁模具，将蛋奶溶液过滤到布丁模具中，七八分满即可！
步骤7/9 点击查看大图
将布丁放入提前预热好170℃的烤箱，烤20-25分钟左右，看布丁表面起焦点即可！（我同时把打发好的天使蛋糕也放进去，一起烤15分钟左右就拿出来。）
步骤8/9 点击查看大图
天使蛋糕先出炉喽！（我用的是硅胶小模具，量少，烤的时间也短，15分钟就好了！）
最后一步点击查看大图
经过25分钟的烘烤，自制法式焦糖布丁做好喽！

小贴士

白砂糖根据个人口味加减，我用的是小鸡蛋，所以放了3个蛋黄，大鸡蛋的话，2个蛋黄就够了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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