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卡士达网纹面包的做法

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卡士达网纹面包

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这款面包还可以从中间切开，夹上土豆泥或沙拉酱吃，夹的东西可以根据自己喜欢，喜欢什么就夹什么，做早餐很不错

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 400克

、

鸡蛋液 60克

、

牛奶 180克

、

酵母 4克

、

盐 4克

、

白糖 80克

、

黄油 40克

、

装饰用卡士达酱 200克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
厨师机里放入除黄油完全部主料，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。
步骤2/11 点击查看大图
放入黄油后，大约需要20分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。将揉好的面团收圆，进行第一次发酵。
步骤3/11 点击查看大图
当发至两倍以上大时，完成一发。
步骤4/11 点击查看大图
把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个12份。收圆。盖保鲜膜室温静置15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
取出一个面团，擀成椭圆形。
步骤6/11 点击查看大图
自己上而下卷起来。
步骤7/11 点击查看大图
收口朝下。整理成细长橄榄形。
步骤8/11 点击查看大图
将整好型的面团放在烤盘上，进行发酵。
步骤9/11 点击查看大图
发至两倍大，刷蛋液。
步骤10/11 点击查看大图
卡仕达酱装进裱花袋，用直口的花嘴或剪一个小孔，把卡士达酱挤在面包胚上，挤成菱形格形状。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右，上下火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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