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QQ软糖的做法

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QQ软糖

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今天看到了君之的软糖，就自己试了试。没想到很成功，而且非常美味，妹妹一口气吃了五颗么么哒~啊！我的妹妹啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

葡萄汁 150g

、

水麦芽 260g

、

吉利丁片 50g

、

糖 180g

、

水 80g

、

葡萄香精少许

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用
步骤2/9 点击查看大图
将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火
步骤3/9 点击查看大图
待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解
步骤4/9 点击查看大图
将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀
步骤6/9 点击查看大图
将浆料倒入小量杯中以方便入模
步骤7/9 点击查看大图
浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固
步骤8/9 点击查看大图
浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖
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完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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