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薄底香肠披萨的做法

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薄底香肠披萨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 100g

、

牛奶或水 50g

、

糖 2.5g

、

盐 1g

、

酵母粉 1g

、

黄油 10g

、

香肠适量

、

披萨酱适量

、

马苏里拉 50g

、

洋葱适量

、

菜椒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉与酵母粉，盐，糖，牛奶，黄油混合，揉至三光，即手光盆光面光。酵母不要和盐混合，影响发酵。
步骤2/13 点击查看大图
放进烤箱发酵档发酵。烤箱没有发酵就放在相对温度高一些的地方。发酵至两倍大。
步骤3/13 点击查看大图
用手摁下去不会弹回来就是发酵好了。用手揉出面团里的空气。继续醒15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
将面团擀平，擀成自己喜欢的厚度。将周边卷起。用叉子扎出小孔。放烤盘。烤箱预热。
步骤5/13 点击查看大图
抹上披萨酱。撒一层芝士。没有披萨酱的朋友，可以用黄油将洋葱沫，番茄丁，番茄酱翻炒，加披萨草，黑胡椒，盐炒成酱状。
步骤6/13 点击查看大图
铺上香肠，洋葱，菜椒。入烤箱，200度5分钟。
步骤7/13 点击查看大图
再铺一层芝士，继续烤至芝士融化即可出炉。
步骤8/13 点击查看大图
叮～开动吧！
步骤9/13 点击查看大图
来两张。
步骤10/13 点击查看大图
这个是同样的饼底方子做的薄底鸡肉披萨。
步骤11/13 点击查看大图
脆的咧～
步骤12/13 点击查看大图
厚底的海陆双拼。芝士厚到看不到料～
最后一步点击查看大图
厚底。饼底料翻倍就好啦。

小贴士

1.喜欢厚底就把饼底的料翻倍。这个大概是六寸的。2.想要什么样的薄度就擀成什么样的。3.披萨酱可以自己炒制，但还是不如买现成的方便和正宗。3.上面的料随自己喜好放。芝士也是，相放多少放多少。4.如果是生的肉类，需要先用料酒，盐和自己喜欢口味的料腌制，之后翻炒一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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