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清蒸鲍鱼的做法

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清蒸鲍鱼

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鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产。鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 6个

、

蒜泥少许

、

葱花少许

、

姜末少许

、

油适量

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鲍肉取出，去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的)，洗净。鲍壳用刷子刷干净。
步骤2/7 点击查看大图
在鲍肉表面划花刀，放进洗净的鲍壳里，放在盘中。
步骤3/7 点击查看大图
热锅烧油，放入蒜泥炒香。
步骤4/7 点击查看大图
炒香的蒜泥里加酱油、适量盐，拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
把拌匀的蒜泥酱，抹在鲍鱼表面。
步骤6/7 点击查看大图
放入姜末、葱花。
最后一步
上笼蒸5分钟，蒸好后关火焖1分钟，上桌即可。蒸的时间最好控制在5分钟以内，鲍鱼蒸老了不好吃。

小贴士

痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-07

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