烤鱼
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步骤1/7
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将一条三斤重的锂鱼清洗干净,中间切开分成两半,加料酒,盐,腌制20分钟,放入烤箱上下烤,200度,烤15分钟。取出,洒上花椒粉,鲜辣粉,孜然粉,生姜粉,胡椒粉,鸡精,食用油,红油,蒸鱼豆鼓等,再放入烤箱烤15分钟。
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步骤2/7
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在腌鱼的过程中,把花生米放油里炸熟备用,将土豆,藕,芹菜,洋葱,金针菇等蔬菜洗净,切好备用
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步骤3/7
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将藕片,土豆过水煮七分熟,捞出放烤盘里垫底
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步骤4/7
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锅里倒油,将蒜子,泡椒,青红小米椒爆香
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步骤5/7
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加入豆瓣酱,水煮开,
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步骤6/7
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将金针菇过水焯熟,生洋葱,大葱垫在洋葱土豆上层,再把已烤好的鱼放最上面。浇上上一步烧好的汤汁。
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最后一步
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撒上花生米,白芝麻。完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-08
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