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果酱华夫饼的做法

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果酱华夫饼

浏览 64.6万 · 收藏 4581 · 学做 43

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低粉 120G

、

蛋白 2个蛋的蛋白

、

蛋黄 2个

、

牛奶 120G

、

糖 30G

、

糖 20G

、

黄油 20G

、

果酱适量

、

冰淇淋 1大勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄加20G糖打散
步骤2/12 点击查看大图
把融化的黄油和牛奶倒入拌匀
步骤3/12 点击查看大图
低粉过筛拌入步骤2
步骤4/12 点击查看大图
继续搅拌成柔滑的面糊
步骤5/12 点击查看大图
蛋白加30G糖打至硬性发泡状态
步骤6/12 点击查看大图
取二分之一蛋白混入蛋黄糊快速拌匀，然后继续快速拌匀剩余的二分之一蛋白
步骤7/12 点击查看大图
倒入量桶
步骤8/12 点击查看大图
华夫模具刷适量油
步骤9/12 点击查看大图
倒入模具一部分面糊，然后挖适量果酱滴入面糊中
步骤10/12 点击查看大图
再倒入一部分面糊把果酱盖住，让面糊浸满模具。中小火加热，每隔两分钟翻一次面。翻几次面以后两面都烤成金黄色。脱模即可。
步骤11/12 点击查看大图
做好的华夫饼上面可以再涂适量果酱，搭配冰淇淋更加美味。
最后一步点击查看大图
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发布于 2014-11-09

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