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学做青蛙包~九阳烤箱试用的做法

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学做青蛙包~九阳烤箱试用

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食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

水 30g

、

鸡蛋 1个

、

发酵粉 5g

、

糖 20g

、

盐 3g

、

黄油 20g

、

牛奶 120g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
非常幸运的申请到九阳烤箱的试用，只说一点，上下火独立控温在面包颜色控制上真的很好用。
步骤2/10 点击查看大图
准备好菜单中列出的全部原料。
步骤3/10 点击查看大图
将除黄油外的所有原料混合，揉成面团，之后加入黄油，继续揉面。
步骤4/10 点击查看大图
直到面团表面光滑不粘手，即可第一次发酵。
步骤5/10 点击查看大图
温暖环境发酵两小时，面团大出一倍即可。
步骤6/10 点击查看大图
将面团揉制排气后，分成一大一小两份，比例为1:3.
步骤7/10 点击查看大图
大面团平均切成四份，小面团平均切成8份。全部揉搓成圆球，一个大面球就是青蛙的头，配两个小球做青蛙的眼睛。这里要注意青蛙的眼睛和头链接的地方要用牙签在结合处压一压，不然烤的时候眼睛就掉了。其实掉了也没事，用牙签固定一下也行。
步骤8/10 点击查看大图
做好的毛坯放入烤箱，选择发酵功能继续二次发酵30分钟，发酵好的毛坯明显变胖，取出表面刷一层蛋液。入烤箱，上下火160度左右烤十多分钟，观察面包烤制情况，表面金黄即可。
步骤9/10 点击查看大图
烤好的青蛙包晾凉，如果可能，用巧克力液画出青蛙的眼睛和鼻孔。
最后一步点击查看大图
从青蛙鼻孔下方横切一刀，不要切断，加入生菜和你喜欢的食材，就可以享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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