鱼香茄条
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步骤1/5
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茄子去皮、洗净、茄条备用
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步骤2/5
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胡萝卜、尖椒、木耳切条。准备好干辣椒和郫县豆瓣酱若干备用。
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步骤3/5
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茄条撒上干淀粉，放入七成热的油锅中，炸至金黄后，捞出备用。
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步骤4/5
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炒锅烧热，倒入少许油，放入豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香。倒入番茄酱翻炒均匀。放入一勺水，再放入糖、醋，盐、味素（以个人口味为准调制酸甜口味），倒入青椒、胡萝卜、木耳，烧开既可。
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最后一步
放入炸好的茄条，勾芡、翻炒均匀后，出锅！
调味料可根据个人口味的喜好，适当放入！没有固定限制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-10
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