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酸汤鱼的做法

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酸汤鱼

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美味酸汤鱼，鱼肉咸鲜微辣，汤也好喝到爆

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配菜(中级)

草鱼一条

、

酸菜一包

、

豆腐皮

、

金针菇一包

、

葱

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5
把鱼处理好鱼肉切成片，鱼骨但放一个碗里，酸菜多洗几次去咸味
步骤2/5
油热，炝锅，放入酸菜炒制，加入水，煮酸菜，把鱼骨头等不容易熟的部分放入，把汤煮入味，大概十五分钟。
步骤3/5
捞出酸菜，把腌制好的鱼肉片放入，（鱼肉用盐，酱油，淀粉，蛋清，五香粉，胡椒粉腌二十分钟），滚水三分钟，鱼肉变色立刻关火
步骤4/5
最后把鱼汤，肉倒入放好金针菇和豆腐皮的大碗内，（豆皮和金针菇提前煮熟）
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热锅，放油，花椒粒，倒在鱼肉上就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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