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菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法

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菊花豆皮（给年夜饭添点花样）

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切墩(初级)

千张 1块

、

高汤适量

、

盐粉适量

、

生粉适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

葱叶或韭菜几根

、

太椒一个

、

香菜一棵

、

胡萝卜一小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧开水，豆皮过水捞起待凉。
步骤2/8 点击查看大图
把豆皮平均分三等份。
步骤3/8 点击查看大图
再每等份对折，切丝。不要切断，要连刀。
步骤4/8 点击查看大图
将切好的豆皮卷起定型，用葱叶或者牙签定型。（葱叶或者韭菜也过过水）
步骤5/8 点击查看大图
摆盘，把胡萝卜切丝，剁碎的太椒，做花蕊。香菜做枝叶。（补图，仓促没买胡萝卜，下次再补上现在先来点其他图片哈！那像这种短的，我们可以把它掐段。）
步骤6/8
把盐，生抽，生粉加入高汤拌匀，小火下锅沟芡。
步骤7/8
把煮好的芡汁淋在豆皮上。
最后一步点击查看大图
上桌咯！

小贴士

豆皮过水的时候可以加少量盐到锅里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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