乐亭特产——缸炉烧饼
缸炉烧饼是乐亭的名吃,历史悠久,每天早上吃上一块儿,香香脆脆,再配上一碗豆浆,简直就是太美味的早餐了。
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步骤1/6
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和面,用温水300g兑500g面粉揉透揉匀,表面刷一层玉米油松驰约1小时。这个步骤可以用面包机,水视面粉吸水度酌情增减
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步骤2/6
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剁肉陷,选择五花肉吃起来会更香一些,把肉切成厚约1厘米的片,葱切成小段,加盐,鸡精,胡椒粉,油50g,再加约50g水调成馅。
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步骤3/6
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调油酥,面粉150g与100g玉米油混合待用
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步骤4/6
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将醒好的面擀成薄片,上面抹一层油酥,由下至上卷成卷,切成大小均匀的剂子,我做的这种大小共做了36个,将剂子擀成片,像包包子一样包约10g馅,收口朝下,正面沾层水,抹上芝麻,烤盘放好油纸,挨个摆放好,按扁,表面再刷层油
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步骤5/6
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烤箱200度,预热10分钟,放入烤箱,40分钟,再转250度上色10分钟,如果饼做的小可以减短时间。
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最后一步
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又香又酥又脆的烧饼出炉了,咬了一口掉了满地的渣,哈哈,真是太好吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-10
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