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干豆角茄子焖排骨（可拌面）的做法

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干豆角茄子焖排骨（可拌面）

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晒干的茄子和豆角泡发之后散发出迷人的味道~ 冬日里吃到，仿佛是储藏了夏日里的阳光，有滋有味！多做一点，不仅下饭而且还是超级棒的拌面菜~

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排骨

、

干茄子

、

干豆角丝

、

料酒

、

盐

、

八角桂皮冰糖葱白姜片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子干提前一晚上浸泡入清水里
步骤2/9 点击查看大图
豆角丝干提前一晚上浸泡入清水里
步骤3/9 点击查看大图
隔天冲洗后控干水分
步骤4/9 点击查看大图
排骨加姜片料酒入冷水开始煮，煮出脏兮兮的沫沫就关火，排骨冷水冲洗干净
步骤5/9 点击查看大图
锅里多点油，放排骨炒，炒至表面焦黄色盛出来
步骤6/9 点击查看大图
留底油，加葱白段，八角桂皮，姜片，2-3颗冰糖，小火炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
加茄子豆角一起炒~
步骤8/9 点击查看大图
倒入排骨，加生抽老抽盐炒一炒~
最后一步点击查看大图
加热水接近食材，大火煮开，小火慢慢熬20分钟左右，大火收汁~如果想要拌面可以多保留一些汤汁！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-11

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