干豆角茄子焖排骨（可拌面）
晒干的茄子和豆角泡发之后散发出迷人的味道~ 冬日里吃到，仿佛是储藏了夏日里的阳光，有滋有味！ 多做一点，不仅下饭而且还是超级棒的拌面菜~
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步骤1/9
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茄子干提前一晚上浸泡入清水里
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步骤2/9
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豆角丝干提前一晚上浸泡入清水里
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步骤3/9
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隔天冲洗后控干水分
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步骤4/9
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排骨加姜片料酒入冷水开始煮，煮出脏兮兮的沫沫就关火，排骨冷水冲洗干净
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步骤5/9
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锅里多点油，放排骨炒，炒至表面焦黄色盛出来
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步骤6/9
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留底油，加葱白段，八角桂皮，姜片，2-3颗冰糖，小火炒出香味
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步骤7/9
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加茄子豆角一起炒~
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步骤8/9
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倒入排骨，加生抽老抽盐炒一炒~
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最后一步
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加热水接近食材，大火煮开，小火慢慢熬20分钟左右，大火收汁~如果想要拌面可以多保留一些汤汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-11
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