柠香蔓越梅戚风蛋糕
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步骤1/6
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柠檬切丁,蛋清、蛋黄分离。
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步骤2/6
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蛋黄用手动打蛋器打出泡,加入白糖搅拌,加入油搅拌,加入牛奶搅拌,最后加入过了筛的低筋面粉,搅拌均匀。
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步骤3/6
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蛋清用电动打蛋器,分三次放入白糖打发,最后拉出的小尖角不倒就算打发了,盆扣过来也不会流出!
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步骤4/6
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先将蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回到蛋白糊中,搅拌成均匀的蛋糕糊。倒入模具中震几下消泡,或用牙签捅破气泡。
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步骤5/6
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放入柠檬丁和蔓越梅干,入预热好的烤箱,160度上下火,50分钟出炉。
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最后一步
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在冷却架上凉一会儿,切块即食!刀钝了,切成介个样纸了!
水浴法烤制的威风更松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-11
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