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糯米圆子的做法

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糯米圆子

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公公的牙不好，吃不了硬的，但是还爱吃肉，所以松软的糯米搭配香香的肉馅，很适合老人家。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米两碗

、

肉馅（肥瘦相间的） 7块钱的

、

香菇 8颗

、

龙口粉丝三卷

、

盐

、

生抽

、

鸡精

、

橄榄油

、

十三香

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将肉馅炖几刀，增强口感；香菇切碎末，葱姜切末，粉丝提前用温开水泡5分钟，捞出切碎，不必太碎，1厘米左右即可。然后加入适量的生抽，橄榄油，盐，鸡精，十三香，一勺的温开水，按照一个方向搅拌均匀，如图。调料是否合适，闻闻有没有香味就知道了，盐的掌握，要自己尝尝了，舌尖舔舔就晓得了。
步骤2/3 点击查看大图
糯米如果有时间就提前温开水泡10分钟，这样会减少蒸的时间。如果没泡的糯米，用热水冲洗几遍，再剁馅之前泡一会也可以的，然后沥干水分。
最后一步点击查看大图
用手把肉馅揉出个圆团，然后放到糯米盆里摇晃小盆儿，自然均匀的就沾满了糯米，而且圆圆的，然后放到放好屉布的蒸锅里，摆上枸杞，蒸25分钟。我这个是已经蒸好的成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-12

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