【葱油鲜鱿鱼】
葱油,是本地餐馆经常出现的烹饪方法,靠海吃海,也让我们有了多种的海鲜吃法。 每每到餐馆,我们家最喜欢的海鲜做法之一就是葱油。 不但保留了海鲜的原味,而且也留住了营养,并且还减少油烟摄入,一举几得的做法,让我无法拒绝。
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步骤1/7
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、鱿鱼去内脏、外衣剥去洗净
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步骤2/7
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准备好辅料
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步骤3/7
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将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝
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步骤4/7
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淋少许的海天淡口酱油
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步骤5/7
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姜切丝,香葱也切成细丝
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步骤6/7
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入烧开的热水中蒸5-7分钟左右
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最后一步
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将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝(这个量可以多些),最后淋少许的热油就好了(热油不要太多,少许就好)
舞语:
放姜丝可以减少腥味
蒸的时间不要太久,否则会影响鱿鱼的口感
最重要的,鱿鱼要新鲜的,不要用冰冻太久的,那样鲜美度肯定是要打折的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-13
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