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猪大肠炒酸菜的做法

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猪大肠炒酸菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪大肠 500g

、

酸菜 100g

、

盐 1勺

、

料酒 2勺

、

葱、紅萝卜 1颗.5

、

姜、蒜 4

、

油、醬油 2勺

、

白糖、糊椒粉 1勺

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
生粉，盐搓洗
步骤2/8 点击查看大图
洗净后加姜、葱、料酒煮1小时
步骤3/8 点击查看大图
煮后捞起洗干净切好。
步骤4/8 点击查看大图
炒香姜、蒜、干葱头、能吃辣放干辣椒一起炒香
步骤5/8 点击查看大图
放大肠加料酒小火炒1分鐘
步骤6/8 点击查看大图
放酸菜、紅萝卜炒下。
步骤7/8 点击查看大图
將醬料勾成芡汁翻炒几下大火收汁。
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成品上碟啦

小贴士

洗大肠時一定要用生粉、盐反復搓洗，最后反面把肥油去掉再和前面一样洗法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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