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肉酱意大利面的做法

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肉酱意大利面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉末 150g

、

番茄 50g

、

番茄酱 50g

、

红酒 50ml

、

洋葱适量

、

蒜末适量

、

意大利香料或迷迭香粉适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

意大利面 200g左右

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
热锅下油，煸香洋葱，蒜末和肉末。倒入红酒拌炒均匀，继续收汁。放入番茄，番茄酱，意大利香料，盐和胡椒粉，继续小火煮15-20分钟即可。
步骤2/3 点击查看大图
另起一锅水煮开，放入10克盐，几滴橄榄油。再加入意大利面。以顺时针方向轻轻搅拌防止黏连。8分钟以后将面捞出。此时切不可用冷水冲洗，而是在捞出面条后三分钟内务必加入一些橄榄油，将面拌匀。这样的意面口感就比较筋道。
最后一步点击查看大图
将意面乘盘，浇上肉末酱料，配上几朵用盐水煮过的西兰花，就可以开动了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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