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蜜汁烤叉烧的做法

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蜜汁烤叉烧

浏览 23.7万 · 收藏 6299 · 学做 11

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叉烧的做法非常简单，要说难度可能就在于自己做叉烧酱吧~ 这次偷了点懒，买了现成的叉烧酱腌一腌，再烤一烤美味的叉烧就做好啦~~ 配上点米饭、几条青菜和鸡蛋，哇，美味的一餐~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

梅花肉 250g

、

蜜汁叉烧酱 3汤匙

、

料酒 1汤匙

、

青菜 3颗

、

鸡蛋 1个

、

米饭 1碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备好
步骤2/10 点击查看大图
梅花肉切成厚度为2cm左右的小块
步骤3/10 点击查看大图
将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入3汤匙叉烧酱
步骤4/10 点击查看大图
再倒入一汤匙料酒
步骤5/10 点击查看大图
拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制24小时，让其充分入味
步骤6/10 点击查看大图
将腌好梅花肉晾在烤网上，烤箱预热220度，中层，烤15分钟
步骤7/10 点击查看大图
15分钟后，将梅花肉拿出，刷上一层酱料，再烤15分钟
步骤8/10 点击查看大图
15分钟后，再次拿出刷一层酱汁，再烤7、8分钟左右（整个烤制的时间差不多30-40分钟）
步骤9/10 点击查看大图
烤制结束后拿出，放凉后切片即可
最后一步点击查看大图
鸡蛋煮熟对切，白灼一下青菜，配上一碗米饭，摆上几片叉烧就是叉烧饭了~

小贴士

梅花肉就是上肩肉，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃的时候特别嫩而且香，而且一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，用来做叉烧非常适合。如果买不到梅花肉也可用里脊来代替，不过口感会差些~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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