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·奥利奥冻芝士蛋糕·零失误的完美下午茶的做法

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·奥利奥冻芝士蛋糕·零失误的完美下午茶

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冻芝士蛋糕应该是最简单最美味最容易制作的甜品了，需要的材料非常的简单，无需烤箱就可以制作。在忙完一周的工作后，记得做上一份甜品犒劳自己哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 150g

、

奥利奥饼干碎 90g

、

吉利丁片 8g

、

黄油 60g

、

淡奶油 120ml

、

牛奶 30ml

、

黑樱桃罐头糖水 50ml

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油隔水软化后加到饼干碎里混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
取一个活底模具，在底部铺上铝箔纸，把饼干碎放入，用勺子压平实。放进冰箱里冷藏备用。
步骤3/10 点击查看大图
将牛奶，糖水倒在一起，隔水加热，加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化为止。
步骤4/10 点击查看大图
奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑（可以隔水操作）。如果有颗粒感可以用打蛋机打发十几秒。
步骤5/10 点击查看大图
奶油加糖粉打发至六分，
步骤6/10 点击查看大图
将奶油加入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀。倒入模具中，轻轻震动几下，使表面平整。放进冰箱冷藏2小时即可。
步骤7/10 点击查看大图
把冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使蛋糕体与模具分离。这样就可以把蛋糕脱模了。最后在蛋糕上装饰喜欢的水果即可。
步骤8/10 点击查看大图
切蛋糕时，每切一次就要把刀擦干净再切下一块，这样就可以切出整齐美观的蛋糕了~
步骤9/10 点击查看大图
用的4寸心形活底模具，正好做一个。
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

我买的是饼干碎，所以直接制作了。如果是整块饼干，需要用料理机打碎再用。还可以选择谷优玛丽亚消化饼干做蛋糕底，味道也非常不错，淘宝可以买到~如果没有糖水，可以用换成等量牛奶或者酸奶。风味会有所不同。喜欢甜些的可以适量增加糖粉份量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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