面包机版牛(猪)肉松
这是第二次制作牛肉松,将第一次制作的方法稍作改动之后非常成功,经验果然是至关重要的!另外,猪肉松也可用此方法哦!
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步骤1/11
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将牛肉或猪肉(后腿肉和里脊肉都可以)切成小块,放入沸水中焯烫一下,去除血沫。
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步骤2/11
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然后捞出,沥干。
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步骤3/11
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压力锅加适量水,放葱、姜烧开。
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步骤4/11
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放入飞过水的肉块,并加入花雕酒。
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步骤5/11
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压力锅我是用电压锅,选择肉/排骨功能,操作简单方便。
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步骤6/11
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煮好的肉块捞出晾凉到不烫手,装入保鲜袋,用擀面杖把肉块敲打碎。
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步骤7/11
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敲碎的肉块,一条条的。
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步骤8/11
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把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中,加入玉米油、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、白砂糖等调味料拌匀,启动'果酱'功能,全程为1小时20分钟。操作过程,面包机的盖子可以敞开,帮助散发水分。
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步骤9/11
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一个程序结束后,还不够蓬松,我又启动了一次翻炒功能,时间是30分钟。
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步骤10/11
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好了,新鲜、营养又卫生的牛肉松出炉啦!倒在盘子里趁着热乎乎戴上一次性手套抓一抓,马上变得很蓬松哦!
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最后一步
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这是同样做法的猪肉松,出炉后就已经有这种蓬松的效果了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-15
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