辣白菜泡面年糕锅
做年糕菜单的时候，才发现，年糕的大半江山被“红色占领”，韩式辣炒年糕，韩式泡面年糕锅…… 可见这股韩流有多猛，赶紧补上这一课。
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步骤1/9
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辣白菜切切块。
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步骤2/9
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泡面最好认准这种。
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步骤3/9
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年糕要这样的，叫手指年糕或火锅年糕，不是纯糯米的，年糕如果不是新鲜的，最好提前焯软。
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步骤4/9
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辣白菜加适量水，煮开。
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步骤5/9
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加入3大匙韩式辣酱.
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步骤6/9
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煮开后加入年糕，煮软。
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步骤7/9
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放入泡面，煮两三分钟。
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步骤8/9
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盐的问题自己把握，此处为模拟动作，尝一下问题，不够咸就加点，够了就不用加了呗。
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最后一步
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喜辣的放几个红尖椒也不错，煮开就可以开吃了。
我做的这个虽然极简，但风味大抵有了。辣酱一定要用韩式辣酱，看起来红得可怕，其实不太辣，转口有股淡淡的甜，不可用川式辣酱代替。泡菜也最好用农心拉面，经得起煮，K师傅之类实在没有可比性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-15
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