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让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜的做法

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让儿子爱吃肉-红烧排骨胡萝卜

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如果有高压锅，建议加汤后先高压锅上汽压20分钟，再用中小火加入胡萝卜煮20分钟左右。

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30~60分钟

小排 500g

、

胡萝卜 1-2根

、

老抽一勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

姜片 3片

、

小葱或蒜苗 2根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨焯水，葱叶放水里一起煮
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜滚刀切好，葱白切断
步骤3/6 点击查看大图
锅中入油，小火将排骨两面煎成金黄色
步骤4/6 点击查看大图
排骨煎好后，加入1勺老抽、2勺味极鲜、2勺料酒中火稍微翻炒一下再加入约800ml清水，大火煮开，转小火煮20分钟
步骤5/6 点击查看大图
20分钟后，锅中放入胡萝卜，大火烧开，转小火焖，也是20分钟。不想胡萝卜太烂15分钟也可以，这时可以尝一下味道，淡了可以加点盐。
最后一步点击查看大图
最后，大火收汁，放入葱白或蒜叶，翻炒一下可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-16

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