土豆炒莜面
炒莜面是山西人喜欢吃的一种,营养丰富
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步骤1/7
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将土豆去皮切丝,丝不能太细,我这不怎么样的刀工刚刚好,过凉水备用
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步骤2/7
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肉,火腿切丁,青椒切丝
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步骤3/7
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莜面蒸好后切成长条,蒜,生姜切末准备
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步骤4/7
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油好后,将几粒花椒放进调味后捞出,放入蒜末姜末,一翻后放入肉末,炒至变色,依次放入盐,火腿,青椒
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步骤5/7
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一翻后放入土豆丝,加一点老抽提色
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步骤6/7
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土豆丝变色后放入莜面,少放一点水防止粘锅,翻炒几下即可
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最后一步
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出锅前放点醋,生蒜末和葱末提鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-16
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