小时候味道的蛋糕卷
我很喜欢吃蛋糕卷,因为它有一种独特味道,让人有回忆的蛋糕。我的配方里放的奶粉,做出来的口感特别香嫩,这也是我做蛋糕卷忠实配方,大家做完尝尝就知道有多好啦
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步骤1/7
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黄油充分融化 先加液体类:冲好的奶粉一个鸡蛋和四个蛋黄搅拌均匀 再加入过筛的低粉和盐,充分融合后静置一会儿 约10分钟
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步骤2/7
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打发蛋清 分次3次加入糖粉 打发成像图中的鸟嘴状即可
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步骤3/7
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打发好的蛋白一半加入蛋黄碗中翻拌均匀 注意是翻拌!!千万别消泡慢一点上下翻 !再把这些全部再折回蛋清碗中 翻拌均匀
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步骤4/7
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先180度预热烤箱 烤盘垫上油纸 刷一层植物油 把液体倒入 在桌子上震两下 震出气泡
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步骤5/7
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放进预热好的烤箱,15分钟左右烤好 扣在油纸上晾一会儿
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步骤6/7
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卷起,等完全凉后切成卷 按个人口味,在卷的时候可以加果酱 也可以打发好奶油加些肉松
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最后一步
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如果怕麻烦 也可以像我这样直接就快吃没了,哈哈
烤箱上下火,15-20分钟 不要时间长了,15分钟开始观察,时间长了卷的时候容易开裂还不好卷!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-17
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