甜美烤鳗鱼

Name: 甜美烤鳗鱼
Ingredients: 海鳗鱼 300克

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准备工作： 1，鳗鱼清洗干净，片下鱼肉 2，片好的鱼肉用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜然腌制一下。

食材清单加入采购清单

海鳗鱼 300克

、

孜然半小勺

、

糖半勺

、

胡椒粉半小勺

、

咖喱粉半小勺

、

白酒半勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烧热锅子，涂一薄层油，放入腌好的鳗鱼肉片煎制。
步骤2/3 点击查看大图
中火2分钟后，翻另一面煎制
最后一步点击查看大图
重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）。

小贴士

YOYO贴心叮咛： 1、在腌制鳗鱼时，别忘了加上几勺白糖，这样烤制的时候，才能催化出鳗鱼最诱人的甜美气息。 2、鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。 3，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。 4，鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，因此还具有护肤美容的作用。上班族常吃鳗鱼，可以增强记忆力，还能预防大脑功能衰退与老年痴呆症。

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发布于 2014-11-18

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