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彩色芋圆～芋头，地瓜，紫薯的做法

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彩色芋圆～芋头，地瓜，紫薯

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1小时以上 | 切墩(初级)

芋头适量

、

地瓜适量

、

紫薯适量

、

木薯粉 300g

、

马铃薯淀粉 30g

、

白糖适量

、

八宝粥适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芋头，地瓜，紫薯去皮切片，蒸至熟烂。
步骤2/9 点击查看大图
注意紫薯一定要与其他两样分开蒸，否则会使其他两样染上紫色哟！
步骤3/9 点击查看大图
分别将三种原料碾压成泥状，用勺子，饭铲都可以哦～
步骤4/9 点击查看大图
趁芋头泥热着将糖（喜欢甜就多放些啦）和木薯粉倒入芋头泥中，不要一次性加太多粉，要边加边和，终和成面团，软硬适中，不粘手即可。注意芋头泥和木薯粉的比例大概是1：1.5粉越多芋圆的口感越Q哟！其他两种食材也分别和成面团
步骤5/9 点击查看大图
木薯粉在大超市都能买得到哟！一定要用木薯粉才有够Q的亲～
步骤6/9 点击查看大图
分别将面团揉成长条，用刀切成小丁，此时会用到马铃薯淀粉，在面板上撒上马铃薯淀粉，防止粘连！一次性做的会蛮多的，剩下的可以装袋放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮就好！
步骤7/9
将水烧开，倒入芋圆小丁煮至飘浮后再煮一分钟，共大约5-6分钟，一定要按颜色浅至深分别煮，要是一起煮的话浅色的都会染上色，当然如果你不在乎颜色只图省事也可一起煮。
步骤8/9
煮好的芋圆捞出沥干水，放入凉水中，可以使芋圆口感Q滑弹牙。
最后一步点击查看大图
将芋圆从凉水中捞出沥干水放到八宝粥里就可以享用啦，美味哟！放牛奶+蜜豆+龟苓膏也可以！红豆汤也可以！总之想怎么配就怎么配！美味甜品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-19

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