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三杯牛小排的做法

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三杯牛小排

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三杯原本是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，所以得名三杯。但麻油和米酒并不是家家必备的调味料，所以我将这三杯改良一下，替换成我们常用的调味料，变身为平民版三杯，味道也非常不错哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

澳洲原装进口猎鹰山A级牛小排 2块

、

洋葱 1/2个

、

蒜 3瓣

、

辣椒 2个

、

生粉适量

、

生抽 2大勺

、

蚝油 1大勺

、

番茄酱 2大勺

、

糖 4茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好这道菜所需材料；
步骤2/8 点击查看大图
猎鹰山牛小排切大段，洋葱切片，辣椒切段，蒜切片；
步骤3/8 点击查看大图
将牛小排表面拍一层生粉；
步骤4/8 点击查看大图
将洋葱、蒜和辣椒放入捷赛自动锅中，选择无锡排程序，爆出香味；
步骤5/8 点击查看大图
放入处理好的牛小排；
步骤6/8 点击查看大图
再放入全部的调料，翻拌均匀；
步骤7/8 点击查看大图
按照指示刻度加入清水；
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，直到程序结束。

小贴士

1. 牛小排比较硬，不易砍断，可以完整烹饪； 2. 牛小排拍一层生粉，出品的口感会更嫩； 3. 番茄酱的加入更为这道菜增添风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-19

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