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冰糖猪蹄的做法

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冰糖猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄一斤

、

生姜几片

、

盐少量

、

生抽适量

、

老抽少量

、

冰糖较多

烹饪步骤

步骤1/4
猪蹄洗净焯水，然后去除余毛。
步骤2/4
净毛后的猪蹄重新冷水下汤锅，水多放点，大火烧开后撇净浮沫，加几片姜，换小火炖一个小时。
步骤3/4
炖好后捞出猪蹄进铁锅，加适量生抽，少量老抽，多点冰糖，再浇点猪蹄汤，大火烧开转小火炖，汤汁粘稠时翻炒收汁。
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装盘，咸甜可口的冰糖猪蹄就做好了。剩余的蹄汤加少量盐小火煮五分钟左右，装碗，猪蹄汤也有了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-20

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