红糖花生核桃糖
儿时记得妈妈常买花生糖回来给我吃，如今干果品种越来越丰富，可以加你喜欢的干果，比如黑芝麻，葡萄干，南瓜子仁等等，我加了些核桃仁在里面，给妈妈做一份花生核桃糖，孝顺妈妈，希望妈妈甜到妈妈心里，嘻嘻！
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步骤1/9
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准备核桃仁在锅里炒熟，或者微波炉加热1分多，取出凉后代用
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步骤2/9
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花生事先炒好，或者烤箱烤180度，6分钟，凉后待用
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步骤3/9
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凉后，花生去皮，捏碎成2半，核桃用刀切碎，待用
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步骤4/9
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小火把冰糖或者砂糖，麦芽糖，黄油熬化，再加红糖（红糖放早了，容易熬出焦糖味，所以最后加）。
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步骤5/9
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糖冒大泡泡，就可以把货都倒里面翻炒了。
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步骤6/9
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翻炒均匀，让果仁上都裹到糖浆。
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步骤7/9
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放到砧板上，用擀面杖压平（擀面杖事先刷些菜油，避免粘连），切块。
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步骤8/9
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趁热切，硬了切容易碎！
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最后一步
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完工，装盘，凉了吃酥脆，里面还有奶香味！
从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，不建议全放红糖，做出来不太脆。当然不喜欢红糖味道的也可以不放红糖的，单独冰糖或者砂糖做的也是非常好吃的!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-22
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